近日，市政协在韩山师范学院召开“主席·委员面对面”共商座谈会，围绕“潮州的经济社会发展”主题，聚焦推动经济高质量发展的关键问题，开展深入研讨与深度协商，形成有关建议如下：

一、借“世界美食之都”之势，助推潮州美食文化产业发展

加快选址建设潮州菜博物馆，集宣传、展示、接待、商业为一体，充分展示“世界美食之都”的魅力。将地标美食引进到景点，将美食文化融入场景，融入故事，同时增加音乐、戏剧等多种表演形式，使游客得到“精神+美食”的双重盛宴。打破“潮州菜”以海鲜为主，太高端太贵的固有理念，在菜系的开发上借鉴其他菜系“就地取材”的做法，发掘每个县、每个镇、每个村的特色菜或小吃，形成潮州菜的美食矩阵。注重美食“引进来”和“走出去”，建议在潮州建设东南亚食品专业市场。要加强美食市场的管理，特别是生腌的食品卫生要重点监管。

二、进一步打造美食教育、研发平台，以科技、人才赋能潮州菜发展

（一）共建潮菜学院。基于“世界美食之都”的建设基础和要求，建议市政府与韩山师范学院共建潮菜学院。通过整合市内美食资源，包括政策支持、人力资源、专项资金等，共享“世界美食之都”的国际网络资源，打造一所具有前瞻性国际视野的特色学院。学院可设置烹饪本科，逐步开展研究生教育，培养高素质潮菜专业人才，为潮州“世界美食之都”建设和国家文化发展战略提供人才支撑。

（二）设立研究中心。建议依托韩山师范学院设立潮州市“世界美食之都”研究中心。该中心将承担世界美食之都建设的专项研究任务，通过多方渠道筹集研究资金，定期发布学术课题，组建专家团队开展研究。同时设立美食之都资政建言专报，为政府决策提供专业参考；通过举办国际研讨会、美食文化交流活动等方式，提升潮州“世界美食之都”的国际影响力。

（三）搭建产业平台。建议建设“潮州美食产业创新平台”，整合政府、高校、企业等多方资源，打造集技术研发、成果转化、品牌推广于一体的综合性服务平台。平台可设立美食标准化实验室，制定潮菜烹饪标准和食材质量规范；建立电商运营中心，帮助潮州美食企业拓展线上销售渠道；开展美食IP孵化，开发具有潮州特色的文创产品和旅游体验项目，推动美食产业与文化旅游产业深度融合，促进产业升级发展。

三、激发本土民营企业的信心和活力

“新官理旧账”，加快对历史遗留问题的解决，注重法治保障，重建政企互信。畅通政府与企业沟通渠道，及时公开承诺事项进展情况，接受社会监督。引导民间资本参与重大项目建设，如美食产业、文旅产业、未来产业等。重视潮商作用，弘扬潮商精神，用电影、纪录片、书籍等形式宣传潮商文化精神，凝聚海内外潮人力量。

四、进一步提升潮州文旅管理水平

加快道路、停车场等基础设施建设。加强城市公共空间，特别是立面的管理，重点要清理、规范、美化广告牌。

五、进一步加大教育投入

支持韩师建设附属学校，均衡桥东教育资源。支持韩师建设体育场、文化场馆等，建成后由学校和公众共享共用。

（市政协联络工作委）