2020年10月，习近平总书记视察潮州时指出“以潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶、潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产，是中华文化的瑰宝”。潮州有着厚重灿烂的美食文化，美食非遗项目70项。2023年，潮州更荣获“世界美食之都”美称。潮州应借助这个机遇，在市区建设一座美食文化博物馆，展示潮州的美食与文化，深挖美食内涵，注入创新因子，激发美食自身发展内生动力，带动旅游、文创发展，进一步促进潮州经济和旅游业的发展。

建议：

一、展现美食文化底蕴‌。注重历史文化的保护和传承，通过展示食物的制作过程、历史背景和文化故事，让观众在品尝美食的同时，也能感受到丰富的历史文化底蕴。

二、引导社会力量参与。以政府为主导保障建设、管理、资金及政策的同时，在课题研究、讲解服务、策展创意、文创产品开发方面鼓励社会力量参与共建共管。

三、突出潮州美食名片。以潮州美食、名菜、名厨、名菜单、潮州食品品牌、美食故事、美食制作过程等为主，对潮州美食做一个全方位集中的展示。

四、运用科技展示方式。利用现代科技和创新手段，如虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术，为观众提供更加沉浸式的体验，让他们更加直观地了解美食的制作过程和文化内涵‌。

五、‌注重游客旅游体验。提升游客的体验感，提供舒适的环境、友好的服务、丰富的互动，定期邀请名厨举办潮州名菜烹饪班和潮州美食文化沙龙，让游客在参观的同时能亲自体验美食的制作，更深入了解潮州美食文化‌。

（市政协委员、信息员 吴蓉蓉）‌