当前，潮州作为历史文化名城，吸引了大量游客前来观光游览。然而，在一些餐饮场所，特别是潮州小吃摊档，部分餐饮从业人员在营业过程中并未严格佩戴口罩，这在一定程度上增加了疫病防控的风险，也影响了来潮游客的用餐体验。

餐饮从业人员作为潮州服务行业的代表，其言行举止直接关系到游客的健康安全和旅游体验。餐饮从业人员坚持规范佩戴口罩，不仅能减少自身感染病毒的机率，还能使游客的健康安全得到更好的保障，更能使潮州的旅游形象得到进一步提升。

因此，建议相关部门：

一、加强对辖区餐饮从业人员的监管，特别是牌坊街一带的餐饮从业人员，严格要求他们在营业过程中佩戴口罩，并确保佩戴规范。

二、通过开展宣传教育活动，提高餐饮从业人员的健康意识和责任感，让他们充分认识到佩戴口罩的重要性。

三、加强巡查力度，对未佩戴口罩或佩戴不规范的餐饮从业人员进行及时纠正和处罚。同时，也可以建立举报机制，鼓励游客和市民积极举报未佩戴口罩的餐饮从业人员，形成全社会共同监督的良好氛围。

（市政协委员、信息员 吴冰迎）